一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
基本介紹
- 中文名：銀魚乾蛋炒飯
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 菜品口味：：原味
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
白飯 適量
銀魚乾 適量
蛋 1個
蔥粒 適量
紅蘿蔔粒 適量
香菜粒 適量
姜適量
水 適量
鹽適量
雞粉 適量
蚝油 適量
糖 適量
酒 適量
做法
1.銀魚乾泡軟。
2.紅蘿蔔、蔥、香菜切粒。
3.下點油，下姜爆香。
4.放銀魚乾炒出香味，盛起待用。
5.煎熟雞蛋，弄碎，盛起待用。
6.下點油，稍為把紅蘿蔔粒炒一下。
7.把白飯倒進去，下用調味料與水調好的汁倒在飯里。炒均勻。
8.最後下蔥粒，香菜粒。
