銀耳百合燉木瓜

銀耳百合燉木瓜是一道由銀耳、新鮮百合等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：銀耳百合燉木瓜
• 主要原料：新鮮百合，銀耳
• 調味：冰糖10顆
• 要求：木瓜不要放太早

原料：

新鮮百合1個、1朵、木瓜1個

調味：

冰糖10顆

做法：

1、新鮮百合摘片，洗淨，切去邊角那些發黃的部分備用。

2、銀耳用清水浸泡1小時，洗淨表面的灰塵，再切掉黃色的底部，摘成小朵，放進鍋里，加兩倍於銀耳的水，開大火煮開，繼續中火熬煮至呈膠質。

3、木瓜去皮，切成大塊，待銀耳呈膠質的時候，倒到鍋內，加百合看，煮開調入冰糖即可。

註：

1、泡發銀耳最好用涼水，不要用熱水或開水，用涼水慢慢泡發才能更大程度地保持銀耳的營養物質。 　2、煮銀耳的時候，大火煮開後最好繼續用中火熬煮，這樣可節省時間，大約半個小時就可以煮出銀耳的膠質了，如果不趕時間，也可以用小火慢慢煮2個小時左右。

3、木瓜不要放太早，銀耳煮出膠質再放。