桂花銀耳百合蓮子木瓜

桂花銀耳百合蓮子木瓜

桂花銀耳百合蓮子木瓜是一道以百合、蓮子、木瓜為主要食材製作的美食。

基本介紹

材料,做法,

材料

木瓜1顆,銀耳5朵,蓮子1把,百合乾1把,乾桂花1小撮,冰糖適量

做法

1.銀耳冷水漂洗淨,用清水泡一小時,泡至透明後,將黃根去掉,扯成小碎塊。
2.枸杞蓮子冷水洗淨。
3.砂鍋里倒2/3鍋清水,倒入蓮子、泡發好的銀耳,大火煮開,改成小微火燉一個半小時。
4.百合乾冷水漂洗淨,用清水泡半小時以上至發白,控水。
5.百合枸杞、冰糖一起倒入砂鍋里,繼續小火燉半小時。
6.關火後立即將乾桂花倒入,蓋上蓋用餘熱蒸出桂花香。涼透後放冰櫃冷藏。
7.冰櫃里取出木瓜,縱著對半切開,用勺子掏淨籽。木瓜背面中間切掉一小片,以便平穩擺放在盤裡。
8.挖掉一些木瓜肉,將銀耳湯倒進去即可。

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