銀耳無花果煲排骨

銀耳無花果煲排骨是一種湯，製作材料有：豬排骨(大排)、無花果、銀耳(乾)等。

基本介紹

• 中文名：銀耳無花果煲排骨
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豬排骨

主料

豬排骨(大排)400克

輔料

無花果100克,銀耳(乾)10克

調料

鹽4克,味素2克

特色

湯味鮮美，軟糯利口。

方法

1.豬排骨切開，再剁成寸段，洗淨；銀耳用溫水浸泡漲發，再把銀耳和無花果分別掰成小塊；

2.在鍋人放水，燒沸，把洗好的排骨焯一下水；

3.焯好的排有及掰好的銀耳和無花果放入砂煲內，加入水，放在火上用大火燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右，到排骨熟爛時，放精鹽、味素調好口味即成。