銀耳核桃糊

以銀耳、核桃仁為主料的食品

基本介紹

• 中文名：銀耳核桃糊
• 主要食材：銀耳，核桃仁
• 調料：荸薺粉、白糖
• 工藝：炸

原料：銀耳10克，核桃仁25克，荸薺粉50克，白糖適量。

製法：

1．銀耳泡發後去根，加半碗清水，隔水蒸1個小時，取出備用。

2．核桃仁用溫水浸泡後去衣，下油鍋炸酥，切成碎粒；荸薺粉加適量清水調成漿。

3．湯鍋添適量水燒沸，轉小火，倒入銀耳汁和荸薺漿，加白糖、核桃仁，攪勻成核桃糊，盛出後在核桃糊的周圍嵌上銀耳即可。