銀耳枸杞炒黃瓜

銀耳枸杞炒黃瓜是一道菜餚，以黃瓜、銀耳、枸杞、食用油、蒜、鹽、雞精做成。

基本介紹

• 中文名：銀耳枸杞炒黃瓜
• 主要食材：黃瓜1根，銀耳10g，枸杞10g
• 分類：家常菜
• 輔料：食用油、蒜、鹽、雞精適量

菜譜物語

枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。而銀耳作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。所以這款菜有抗癌、增強免疫力的功效。

製作步驟

1. 銀耳泡發後洗淨撕成小朵備用。

2. 枸杞洗淨，放入少量水泡5分鐘。

3. 黃瓜洗淨對半切開，再斜刀切成薄片，蒜去皮切成片備用。

4. 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜片炒出香味。

5. 放入銀耳翻炒翻炒。

6. 放入枸杞及泡枸杞的水，小火燜兩分鐘。

7. 放入黃瓜翻炒至軟變熟。

8. 調入少許鹽、雞精即可。

小貼士

挑選銀耳時要挑質硬而脆顏色微黃的。