銀子菜,一年生草本,高10-230cm。莖斜上,基部分枝,微具條棱,無毛,淡綠色至暗紫色,上部暗紅帶綠,平臥上升。
基本介紹
- 別名:野莧菜凹頭莧,細莧、白莧
- 中文學名:銀子菜
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:雙子葉植物綱
- 亞綱:原始花被亞綱
- 目:中央種子目
- 科:莧科
- 屬:莧屬
- 種:銀子菜
形態特徵,生長環境,分布情況,繁殖技術,主要價值,營養價值,藥用價值,
形態特徵
一年生草本,高10~230厘米。莖斜上,基部分枝,微具條棱,無毛,淡綠色至暗紫色。葉片卵形或菱狀卵形,長1.5~4.5厘米,寬1~3厘米,頂端鈍圓而有凹缺,基部闊楔形,全緣;葉柄長1~3.5厘米。花簇生葉腋,後期形成頂生穗狀花序;苞片乾膜質,矩圓形;花被片3,細長圓形,先端鈍而有微尖,向內曲;雄蕊3;柱頭3或2,線形。胞果球形或寬卵圓形,略扁,近平滑或略具皺紋,不開裂。花期6~7月。
生長環境
喜濕潤環境,較耐旱,生於田野、路旁、村邊。
分布情況
分布我國南北各地(除我國內蒙古,青海,寧夏。西藏)。
繁殖技術
種子繁殖。易於管理。
主要價值
營養價值
同時常吃莧菜可增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
促進兒童生長發育 莧菜中鐵、鈣的含量均比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧菜中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長發育,對骨折的癒合具有一定的食療價值。
同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。
藥用價值
學名Amaranthus viridis L.
科名:莧科一年生草本植物。
野莧菜百克嫩莖葉含蛋白質5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,鈣610毫克,磷93毫克,胡蘿蔔素7.15毫克,維生素B20.32毫克,維生素C153毫克,野克菜性味甘涼,具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,治痢疾、目赤、乳癰、痔瘡。
【來源】莧科莧屬植物綠莧Amaranthus viridis L.,以全草及根入藥。夏秋採收,洗淨曬乾。
【性味歸經】甘、淡,微寒。
【功能主治】清熱利濕。用於細菌性痢疾,腸炎,乳腺炎,痔瘡腫痛。血便,白帶、痢疾、膽結石,肝火、痴肥虛
【用法用量】50~100克。