綠莧

綠莧別稱皺果莧、白莧、細莧、豬莧，葉片呈葉綠色或黃綠色，品種有高腳尖葉和矮腳圓葉等。

主要生在田野、地邊、雜草地及住宅附近。海拔200～800米間。

基本介紹

• 中文學名：綠莧
• 別稱：皺果莧、白莧、細莧、豬莧
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：中央種子目
• 科：莧科
• 屬： 莧屬

植物形態

一年生草本，高40～80厘米，全株無毛。莖直立，稍分歧，具條棱，綠色或帶紫色、葉互生，有柄，柄長3～6厘米；葉片卵形或卵狀橢圓形，長2～6厘米，寬1.5～4.5厘米，基部廣楔形，先端凹缺，並具/J,束TJ尖．全緣或微波狀緣，表面綠色，背面色淡，兩面均無毛。花單性或雜性，腋生穗狀花序再形成頂生或側生直立的圓錐花序、苞小，於膜質．披針形；花被片3，膜質、長圓形至倒披針形，長1．5～2．0毫米、內彎，比果實短，先端尖，背部具1條綠色隆起的中脈；雄蕊3，比花被片短；柱頭3，具細齒狀毛。胞果近扁球形，表面極皺縮，不開裂。種子圓形，稍扁，黑色至黑褐色，有光澤，徑約1毫米，具薄而銳的環狀邊緣。花期7—8月，果期8—9月。

綠莧

生境

生境生田野、地邊、雜草地及住宅附近。海拔200～800米間。

用途

1．嫩莖葉可做野菜食用。

2．可為飼料。

3．全草及根入藥。

栽培技術

1、栽培季節

從春季到秋季栽培。春播抽薹開花較遲，品質柔嫩。夏秋季播種易於抽薹開花，品質粗老。在長江中下游地區播種期為4～6月，秋播為7月下旬到8月上旬。華南地區氣溫較高，從2月至8月都可播種。西南地區2月下旬至8月下旬播種，華北地區4月下旬至9月上旬播種。隨著塑膠大棚、地膜技術的廣泛套用，可提前播種，提前上市。

2.選地、整地

應選擇地勢較平坦，排灌方便，雜草較少的適宜土壤種植。耕深15～20厘米，施足基肥，整細整平土表，作成寬約1.5米的平畦，準備播種。

3.播種

露地栽培綠莧，2月下旬至10月上旬均可播種。塑膠大棚栽培綠莧，全年均可播種。播種方法多採用撒播，播後用腳踏實。早春播的因氣溫較低，出苗較差，因此播種量為每畝3～

5公斤；晚春播的，用種量為每畝2公斤；秋播的每畝約為1公斤。

如主要是為了採食嫩莖，則可進行育苗移栽，定植株行距30厘米×35厘米。

4.田間管理

(1)施肥 基肥一般每畝施用腐熟的人糞尿1500～2000公斤，加入過磷酸鈣15公斤，與表土混合均勻。除了施足基肥外，還要進行多次追肥。早春播種的需7～12天時間才能出苗，晚春播和秋播綠莧只需3～5天便能出苗。一般在幼苗有2片真葉時追第一次肥，過10～12天追第二次肥。以後每採收1次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每次每畝可施用稀薄的人糞尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。

(2)澆水 綠莧具有一定的抗旱性，但充足的水分供應是獲得高產優質的保證，因此應經常保持田間濕潤。在一般情況下，結合追肥，用澆稀糞水代替澆水，不再單獨灌溉清水。但如遇到乾旱，則行灌溉。遇雨澇時，及時排水防澇。

(3)除草 防除雜草的根本途徑在於選擇雜草較少的地塊種植綠莧。如發生雜草，用手拔除即可。一般是在採收時，順便進行此項工作。

(4)病蟲害防治 病害主要有白鏽病，該病6月上旬開始發生，高溫高濕條件發病重。得病植株葉面出現黃色病斑，葉背形成白色的孢子堆。防治可用50%代森錳鋅800倍液，或50%的甲基托布津600倍液，或40%粉銹寧500倍液噴灑。每隔7～10天噴1次，連噴2～3次，防治效果好。蟲害主要有蚜蟲危害，可用40%樂果1500倍液噴霧防治。

5.採收

綠莧是1次播種，分批多次採收的葉菜。春播綠莧播後40～50天開始採收。第一次採收為挑收，即間拔一些過密植株。以後的各次採收用刀割取幼嫩莖葉即可。基部留樁約5厘米，以利發枝供下次採收，春播綠莧一般是植株高10厘米，有真葉5～6片時進行第一次採收，20～25片以後再進行第二次採收，待側枝萌發成長約15厘米的枝時再進行第三次採收，畝產總計達1200～1500公斤。秋播綠莧播後約30天採收，一般只採收1～2次，畝產約1000公斤。

6.留種

留種的綠莧栽培管理與普通莧菜相似，只是在採收時間拔除部分植株，留下的植株保持株行距25厘米×25厘米，種株不進行採收。開花結籽成熟後割取花序，晾乾脫粒精選，貯存備用。春秋季播種的莧菜都可留種。春播留種在4月上中旬播種，5月中旬挑收雜株、劣株供上市，6月中旬抽薹，7月中旬開花，8月中旬種子成熟。秋播的於7月上旬播種，10月種子成熟。每畝約可收種子70～100公斤。