綠莧毒蛋白

中文名稱	綠莧毒蛋白
英文名稱	amaranthin
定　　義	從綠莧葉中發現的一種Ⅱ型核糖體失活蛋白質，同時還有糖結合能力。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），胺基酸、多肽與蛋白質（二級學科）