金魚包

金魚包是以澄粉和紅豆沙為材料，用麵皮包入紅豆沙，把包子刻畫成金魚的樣子，再蒸熟。

基本介紹

• 中文名：金魚包
• 主要食材：紅豆沙，澄粉
• 調料：紅色食用色素
• 工藝：蒸

材料

澄粉500克、紅豆沙陷300克。

做法

1、澄粉加水揉勻成麵團，搓條，切劑子，擀成麵皮。

2、麵皮中包入紅豆沙陷，前段向後一半處捏緊成魚身，餘下用剪刀修成魚尾，刻畫出魚嘴、魚眼、魚鰭，用鵝毛管壓出魚鱗形，形成金魚包。

3、包子放入蒸鍋中略餳，用大火蒸熟，刷上紅色食用素即可。