金鉤銀芽

金鉤銀芽，是孔府名菜之一，製作原料主要有水發海米，綠豆芽。

基本介紹

• 中文名：金鉤銀芽
• 特點：孔府名菜之一，清香爽口
• 主料：水發海米適量，綠豆芽半斤
• 調味料：鹽、味素、料酒

菜品介紹

孔府菜

金鉤銀芽

特點

孔府名菜之一，清香爽口，形態美觀。

主料

水發海米適量，綠豆芽半斤。

調味料

鹽、味素、料酒、麻油各少許。

做法

（1）海米放入料酒中醃10分鐘。

（2）綠豆芽摘去頭尾做成銀芽。

（3）起油鍋，高溫下入海米爆鍋，加入銀芽爆炒片刻，再放入調味料炒勻即可。