金針馬步魚

金針馬步魚是一道由馬步魚、金針菇、乾辣椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：金針馬步魚
• 主要食材：馬步魚，金針菇
• 分類：粵菜
• 口味：鮮美

食材

主料：馬步魚500g、金針菇200g

配料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、白糖適量、乾辣椒適量、姜適量

耗時：

準備時間10分鐘內

製作時間2小時以上

做法

1、將魚洗淨切段

2、蔥蒜備好

3、將魚用醬油鹽，辣椒等醃一會

4、鍋中放多油，防止魚粘鍋

5、油熱後，放入馬步魚，然後撈出備用

6、鍋中放姜蔥爆鍋

金針馬步魚

7、再放入馬步魚一起煎

8、金針菇洗淨，切段

9、金針菇放入鍋中

10、將醃魚的汁液倒入鍋中，再加點水，一起燉

11、差不多做好，可以出鍋裝盤了

注意事項

醃魚的汁液已經有很多鹽了，所以加鹽要注意，不要太多