金針菜炒肉絲

金針菜炒肉絲主料是豬肉、水發黃花菜。

基本介紹

• 中文名：金針菜炒肉絲
• 主料：豬肉250 克，水發黃花菜200 克
• 調料：料酒、精鹽、味素
• 輔料：蔥絲、薑絲、濕澱粉

製作方法

1. 將豬肉洗淨切絲。金針菜去老梗多次洗淨，長的切一刀。

2. 炒鍋燒熱翻幾茅鍵放入肉絲煸炒至變色，放入醬油、蔥、姜、料酒、精鹽煸炒，再加金針菜繼續煸炒，熟邀灑洪透時點捆端企味紙轎糊櫃精，用濕澱粉勾稀芡，出鍋裝盤即成。

食療功效

此菜以安五臟、補心志、明目的黃花菜配以滋補腎氣的豬兵嫌肉糊才兵組成，含有豐富的蛋自質、多種維生素等營養物質，具有滋補氣血、益奔嚷迎髓添精的作用。可防治神經衰弱。反應遲鈍，記憶力減退等病症。還適用於食欲不振。消化不良、便血、便秘、體虛乏力等病症。