金針菇雲耳紹菜湯

金針菇雲耳紹菜湯是以金針菇、梅頭豬肉為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：金針菇雲耳紹菜湯
• 主要食材：金針菇，梅頭豬肉
• 配料：薑片
• 調料：糖

材料

紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量(你喜歡放多少就多少)，薑片數塊，冬粉1札，干貝4顆，雞粉（可選），醃料：，鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙

做法

1.金針、雲耳、冬菇和干貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。干貝， 捽碎。

2.豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。冬粉浸軟切一半(或不切也可以)。

3.落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。

4.將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、干貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果幹貝夠甜則免)， 讓它多煮5分鐘出味。

5.下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火， 加入冬粉即可。