金針菇木耳蒸牛肉

金針菇木耳蒸牛肉是一道以金針菇、木耳、牛肉為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：金針菇木耳蒸牛肉
• 主要食材：牛肉，金針菇
• 分類：私房菜
• 口味：鮮香
• 配料：小蔥

所需食材

主料

牛肉適量。

金針菇適量。

木耳適量。

輔料

小蔥適量。

調料

蒸魚豉油適量。

鮮味醬油適量。

雞粉適量。

料酒適量。

胡椒粉適量。

水澱粉適量。

食用油適量。

生抽適量。

製作方法

1、金針菇去除根部洗淨，黑木耳泡發好掰成小朵備用。 牛肉切大片加料酒、生抽、胡椒粉、少許水澱粉醃製入味。

2、金針菇木耳放入深盤中，加入雞粉、蒸魚豉油、鮮味醬油拌勻。

3、把醃製好的牛肉均勻的放在拌好調料的金針菇木耳上。

4、放入蒸鍋，開大火蒸製8分鐘。

5、取出蒸好的金針菇木耳牛肉，放上香蔥。

6、炒鍋燒熱油，澆在香蔥上即可。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

1.金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

2. 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。