金針菇拌冬筍黃瓜

將金針菇去根，洗淨，切條，冬筍去皮洗淨，切條，黃瓜洗淨均切成條。將金針菇條、冬筍條、黃瓜條分別入沸水鍋中氽一下撈出，擠去水，一起放入盤內，放入蔥、薑絲、味素、食鹽，澆上花椒油即成。

基本介紹

• 中文名：金針菇拌冬筍黃瓜
• 主要食材：金針菇200克
• 分類：冷盤
• 口味：清爽可口

營養成分

每100克鮮金針菇中含有水分88.2克，蛋白質2.4克，脂肪0.4克，灰分l克，碳水化合物3.3克，粗纖維2.7克，胡蘿蔔素0.03毫克，硫胺素O.15毫克，核黃素0.19毫克，抗壞血酸2毫克，鈣14毫克，鉀195毫克，鈉4.3毫克，鎂17毫克，磷97毫克，鐵1.4毫克，錳0.1毫克，鋅O.39毫克，銅0.14毫克，硒0.28微克，尼克酸4.1毫克。

金針菇拌冬筍黃瓜

菇可預防癌症及心血管疾病。

做法

原料：金針菇200克，冬筍150克，黃瓜50克，蔥10克，薑絲10克，食鹽1克，味素l克，花椒油5克。

金針菇拌冬筍黃瓜的做法：

用法：食用。

營養價值

原料：金針菇200克，冬筍150克，黃瓜50克，蔥10克，薑絲10克，食鹽1克，味素l克，花椒油5克。

金針菇拌冬筍黃瓜的做法：

用法：食用。

食用指南

腐爛變質的金針菇切忌食用。脾胃虛寒者宜少食。長時期食用金針菇可預防癌症及心血管疾病。