《金華味道》是中國文聯出版社出版的圖書，作者是潘江濤
基本介紹
- ISBN：9787505981430
- 作者：潘江濤
- 出版社：中國文聯出版社
- 出版時間：2013年4月
- 頁數：249
- 定價：36.00
- 裝幀：平裝
金華味道
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- 金華味道
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- 金華火腿
金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。2001年，國家質監總局正式批准“金華火腿”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。產品特點 金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉...
- 金華煲
金華煲是浙江金華市傳統名菜，全省獨有的美味砂鍋燉品，採用二十餘味名貴中藥材及香料，精心調製而成。味道獨特，滋補養生，價廉物美，吃了不上火，在江、浙、滬、湘、粵各省市都開有多家“金華煲莊”並極富盛名，生意紅火。 其中“金華火腿老鴨煲”被評為第十屆浙江（國際）美食節名牌美食。基本介紹 金華煲種類...
- 金華饅頭
金華大酵饅頭簡稱金華饅頭，是以酒發酵的浙江著名傳統美食。大酵俗稱大膠、大窖、大教，與古代“膠、窖、教通酵”同，足見由來悠久。其形制呈圓丘狀，平底圓頂，底部直徑約13厘米，頂高約6厘米，上印有紅色圖案，以標作坊字號。如用於慶典或饋贈，淋裱以福祿壽喜字樣，紅艷欲滴，莊重大方，還有做成原只金華火腿...
- 蘭溪金華火腿
俗雲“金華火腿蘭溪出”，蘭溪生產“金華火腿”的歷史悠久，創於唐代，已有1200餘年歷史，是金華各縣火腿之鼻祖和主要產地。蘭溪“金華火腿”質量上乘。其腿皮薄，肉板厚，精肉細紅似玫瑰，肥肉透明，賽如水晶，不鹹不淡，香氣撲鼻，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世，既可佐上進酒，又為補益身體之美餚，更...
- 金華酥餅
金華酥餅是浙江省金華市的一種傳統小吃，也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統特產。其餡心用乾菜為主料，故又名乾菜酥餅。菜品介紹 歷史 據記載：金華酥餅始見於南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》，他所說的酥餅是用蜜糖作餡的，與今之乾菜肉餡稍有區別。金華酥餅發展到20世紀80年代，技藝上經過不斷改進，成功研製出...
- 婺州舉岩(產於金華的綠茶)
婺州舉岩，又稱金華舉岩，屬半烘炒綠茶，產於浙江金華北山村一帶。產地峰石奇異，巨岩聳立，此石猶如仙人所舉，因而此處所產之茶名曰“舉岩茶”。因其湯色如碧乳，古時稱婺州碧乳茶。簡介 金華，古稱婺州。婺州舉岩茶，糾纏於金華縣。位於城北的金華山，海拔高150~1200米，像一條長龍橫臥於古婺大地，歷來一...
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蘭溪枇杷，浙江省金華市蘭谿市特產，全國農產品地理標誌。蘭溪屬亞熱帶季風氣候，光熱資源豐富，一年中氣候溫和、日照充足、雨量適中、無霜期長，年平均氣溫17.7℃，歷史上最低氣溫-8.2℃，適宜種植枇杷。蘭溪枇杷以色艷形美、肉質細嫩、甘甜酸潔而聞名。白沙：果實倒卵形，單果重25克以上，果皮麥桿黃，剝皮易，果肉...
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採用獨特工藝燒制。其色澤紅白艷麗、鹹淡適中入味，老幼鹹宜。此菜味道鮮美醇厚，營養豐富，能使人的皮膚豐滿、潤澤。菜品特色 運用正宗金華火腿與新鮮的豬前爪，採用獨特工藝燒制，其色澤紅白艷麗、鹹淡適中入味，老幼鹹宜。詳情 此菜是一道金華的傳統名菜，味道鮮美醇厚，營養豐富，能使人的皮膚豐滿、潤澤。
- 舉岩茶
婺州舉岩茶，又稱金華舉岩，屬半烘炒綠茶，產於浙江金華北山村一帶。產地峰石奇異，巨岩聳立，此石猶如仙人所舉，因而此處所產之茶名曰“舉岩茶”。品牌歷史 舉岩茶產於金華雙龍洞風景區黃大仙景區鹿田村附近。五代毛文錫《茶譜》中有"婺州有舉岩茶，片片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳"的記載。明代...
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蒸油麻糍 蒸油麻糍是一種食物，製作原料有糯米粉、芝麻、白糖等，口味偏甜。【名稱】：蒸油麻糍 zheng you ma ci 【產地】：浙江金華 【特性】：偏甜，香味重 【簡介】：糯米粉用燙水揉好，上籠蒸熱，擠成均勻小個，粘上芝麻，白糖，花生仁。此點心具有濃郁的江南特色，偏甜，香味重。
