金線蓮豬心湯

金線蓮豬心湯是由新鮮珍豬心為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

基本介紹

• 中文名：金線蓮豬心湯
• 主要食材：新鮮珍豬心
• 分類：湯
• 口味：香甜

所需食材彩

新鮮珍豬心一隻

新鮮金線蓮一百克或金線蓮茶包二包

紅、黑棗數粒

山藥三片

蔘須三條

枹杞少許

鹽、味素、紹興酒半瓶

製作方法

1.剖開新鮮珍豬心洗淨。

2.切成長條狀約0.5公分寬。

3.川燙熱水備用。

4.將材料同置入燉盅。

5.倒入紹興酒半瓶，燉一個半小時完成。

食用須知

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。