金絲肉丸

金絲牛肉球是中國菜系滬菜菜系中很有特色的菜式之一，金絲牛肉球以牛肉為主要材料。

基本介紹

• 中文名：金絲肉丸
• 主要原料：瘦豬肉和肥肉，農家乾蘿蔔絲，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 調料：澱粉、食鹽、味素、胡椒粉、料酒

金絲肉丸是江西南豐縣各餐館常制的一道地方名菜，也是酒宴席上的常用菜餚之一。
其風味特點為：色澤金黃，蘿蔔絲清香可口。