金盞鳳尾蝦

金盞鳳尾蝦，英文名jinzhanfengweixia，是一道主要食材為蝦的家常菜。

基本介紹

• 中文名：金盞鳳尾蝦
• 英文名：jinzhanfengweixia
• 主要食材：蝦
• 分類：家常菜，全部

製作原料

鱷魚肉100克，大蝦肉、海參、鮑魚各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、鹽、味素、白鬍椒、咖啡油

製作過程

選用去皮大對蝦，用油稍煎，放牛奶、糖、鹽、味素、白鬍椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油，

將鳳尾蝦分別置於用面烤成的金盞內，輔以香菜即成。該菜蝦肉脆爽，口味獨特，頗具東南亞菜餚特色。

食品特點

造型別致美觀，質地軟嫩，味鹹鮮微辣。