金瓜燒肉

基本介紹

• 中文名：金瓜燒肉
• 主要食材：小金瓜，五花肉

用料

材料	用量
小金瓜	200g*5個
五花肉	50g*5
大料	2g
香葉	2g
姜	5g
蔥	5g
醬油	10g
鹽	5g

做法

1. 將金瓜洗淨，刻成盅型把裡面挖空，上蒸鍋蒸製而成，熟後取出備用；

2. 五花肉去毛洗淨氽水切方塊備用，炒鍋洗淨放油燒熱，加入大料香葉，蔥姜煸制出味；

3. 倒入方肉煸炒至水分快乾時加入醬油煸香加入水燒制六成熟。

4. 再裝入小金瓜，放入蒸鍋蒸熟取出裝盤即可。