金瓜焗臘肉糯米飯

金瓜焗臘肉糯米飯，是一道菜品，主料為金瓜、糯米等。

基本介紹

• 中文名：金瓜焗臘肉糯米飯
• 主要原料：金瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素

製作材料

主料：金瓜一個、糯米125克 配料：自製臘肉、豌豆 、香菇

調料：生薑、蔥、2勺生抽

具體做法

1、江米洗淨泡一小時用開水煮4分鐘，把米撈出，

2、把金瓜洗淨，瓜瓤去掉，

3、臘肉、香菇洗淨切成小丁，4、鍋加入少許花生油，依次加入薑末、臘肉、香菇煸出香味，

金瓜焗臘肉糯米飯

5、加入少許米湯稍燜片刻，放入蔥花和江米調勻，

6、把調好的江米放入金瓜里，用高壓鍋等上汽閥轉計算時間6一7分鐘即可。

金瓜焗臘肉糯米飯的營養功效　1、金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚，享有“植物海蜇”之美譽。

2、金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。