金玉紅燒肉

紅燒肉的一種，做法簡單，成品色香味俱全，油而不膩，用大眾化的食材就能做出不一樣的口味。

基本介紹

• 中文名：金玉紅燒肉
• 主要食材：豬五花肉，菜心
• 分類：粵菜系
• 口味：甜

主料：豬五花肉

輔料：菜心、蔥、姜、蒜

調料：鹽、醬油、白糖、大料

烹製方法：

1、坐鍋點火倒油，下白糖炒化，放入大蒜、五花肉翻炒變色後烹入醬油，煸炒上色沖入適量開水，加入蔥段、薑片、大料燜煮；

2、將五花肉轉入沙鍋中小火燉半小時，裝盤後，將菜心焯熟圍邊即可。

特點：色澤醬紅，肥而不膩。