金玉紅

金玉紅，女，食博士，生物學博士後，山東農業大學食品科學與工程學院副教授，碩士生導師，國家二級品酒師，山東省第三屆葡萄酒黃酒果露酒鑒評審員會委員，山東農業大學“1512工程”第三層次人員。

主持與參與完成山東省自然科學基金，山東省科技發展計畫等項目多項。在Journal of the Institute of Brewing、Quality Assurance and Safety of Crops & Food，中國糧油學報，食品工業科技等雜誌發表研究論文10餘篇，其中SCI全文收錄7篇。

主編《果酒生產技術》一部。授權國家發明專利4項。2012年曾獲“山東省輕工行業技術能手”稱號，2014年被評為“山東農業大學青年崗位能手（標兵）”。

金玉紅，女，食品科學工學博士，生物學博士後，山東農業大學食品科學與工程學院副教授，碩士生導師，國家二級品酒師，山東省第三屆葡萄酒黃酒果露酒鑒評審員會委員，山東農業大學“1512工程”第三層次人員。

主要從事食品生物化學、食品發酵與釀造等方面的教學與科研工作，講授課程《釀造酒工藝學》、《食品分析技術》、《飲料酒品嘗學》等課程。

目前主持的在研課題有：國家自然科學基金“小麥芽內源阿拉伯木聚糖的內源酶降解機理研究”；國家博士後基金“小麥芽α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶及對其木聚糖的降解作用”；山東省教育廳課題“小麥芽內源阿拉伯木聚糖降解酶系特性研究及套用”。泰安市發展計畫“麵粉改良專用小麥芽的研製及開發利用”等課題，主持橫向課題2項。