金玉紅蘿老鴨湯

基本介紹

• 中文名：金玉紅蘿老鴨湯
• 主要食材：鴨子，胡蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
鴨子	半隻或全只
胡蘿蔔
新鮮嫩玉米
生薑
鹽
雞精

做法

1. 先將鴨肉洗淨，切塊。在常溫水泡至半小時，除污除腥。

2. 將鴨肉放進紫砂鍋，加冷水，溫火燉至一小時。

3. 將胡蘿蔔和玉米切塊，放入鍋內一起煮。加少許鹽。也可依個人口味加入其他調料。

4. 溫火慢燉，直到鴨肉燉軟為止，其間加入雞精提味。約4小時左右燉好即可享用。