基本介紹
- 中文名：金牌水煮魚
- 分類：川菜
- 主要食材：草魚，黃豆芽
- 特點：肉鮮味美
6項創新標準,原料品質,精品子彈頭,極品青花椒,極致郫縣豆瓣醬,品質保證,
百科名片
中文名： 金牌水煮魚 
金牌水煮魚
金牌水煮魚主要食材： 草魚，黃豆芽
特點： 肉鮮味美
分類： 川菜
口味： 麻辣
“金牌水煮魚”又名“麻辣誘惑水煮魚”，美食系出良材，標準成就品質！麻辣誘惑金牌水煮魚，6項創新標準，成就完美味覺曲線!
6項創新標準
創新1魚鮮標準
精選名品魚鮮，4道把控環節、80項質檢、全程質量追溯，確保鮮活品質。
創新2選料標準
優選金沙江北岸精品青花椒，黃河古道極品子彈頭辣椒，3篩3選，40%高淘汰率，成就麻味純正，辣香撲鼻的地道麻辣口感。
創新3用油標準
優選國家級免檢大豆油，清透品質、醇香氣息、營養更豐富，健康品質全面升級。
創新4烹製標準
190℃，水煮魚最佳烹製溫度，數萬次試驗，3000次口味測試，締造完美味覺曲線。
創新5工藝標準
普辣之道，創新工藝，將麻辣之香先行與熱油融合，澄清後澆於鮮美魚片之上，真正留住魚膠原質，特別添加新鮮茶油，避火降燥，口齒留香。
創新6解膩標準
金牌水煮魚，搭配切片吐司，吸除油膩，留住滿口麻辣鮮香，成就完美味覺曲線！
原料品質
精品子彈頭
特點
子彈頭系列為辣椒中的優良品種之一，顧名思義，精品子彈頭是子彈頭系列辣椒中品質最優之選，辣椒肉質硬實籽少，色澤紫紅，辣味純正，辣度極高，正所謂辣椒中的“精品”。
產地
河南安陽，沙土遍地，常年少雨，日照強烈。這曾經四十年幾乎滴水未降的黃河古道，是生命的禁區，是辣椒的天堂。
工藝
每逢初秋，由專業採購人員高價選購只經初次曬乾的優質子彈頭辣椒，經過挑除病椒，吹風過濾、過篩。才能進入下道加工程式，精選出的辣椒在經過選擇性切割，近一半不符合加工要求的辣椒又要被淘汰掉，最終才能成為在麻辣誘惑的佳肴中施展極致魅力的精品子彈頭辣椒。
極品青花椒
特點
他不僅具有漢源貢椒的純正麻味，而且還別具麻味濃烈，氣味清香的特色，如口含新鮮青花椒，會被麻得“淚流滿面”。在成熟後的適當時期採收，在經特殊方法曬制，果皮呈現與其它花椒不同的獨特綠色。獨具的濃烈麻香，加上成品開口大，油包多的特質，麻辣誘惑的貴賓們，無不被有其助興的佳肴蠱感。
產地
金沙江北岸，幽幽深山，海拔1600多米的旱瘠，培育上等青花椒。
極致郫縣豆瓣醬
特點
擁有百年歷史的四川名產。香鮮醇厚，味辣不燥，豆瓣酥軟，醬體油潤，色澤洪亮，而其中發酵時間最長，味道最純正的佳品，才能在麻辣誘惑的後廚占有一席之地。
產地
郫縣，地處成都平原中部，得都江源灌溉之利，盛產品質優良，個大肉多的上好胡豆，以它為主料，方可保證豆瓣醬油潤紅亮，瓣子酥脆，辣味濃重。
工藝
傳承百年工藝，讓這傳統的美味成為後人不可多得的寶貴遺傳。將優質陳年蠶豆洗淨略炒，再放在清水中侵泡10小時，剝去皮殼，撒入麵粉拌勻，入籠用旺火將胡豆蒸透。出籠倒在簸箕中攤開，晾曬後在上面覆蓋黃荊葉或其它樹葉，再在濕熱環境中自然發酵一個星期。待表面生成一層緻密的“黃衣”，將有黃衣的胡豆曬至乾透。入盆加入精鹽、白糖、白酒、薑末、蒜末、花椒、冷開水和剁碎的鮮紅辣椒末、生菜籽油拌勻，盛入壇中密閉絕氧“瓮制”，發酵少則兩個月，多至三年，揭開壇蓋，香氣撲鼻……
品質保證
歷經十載，我們從未滿足今天
麻辣誘惑10年來已經累計接待顧客超過4千萬人次，截止到2012年3月，麻辣誘惑已經在北京、上海和天津擁有幾十家門店，日均客流量達到15000人，為每一位消費者提供了滿足追求感官刺激和美味的場所。詳情可以去麻辣誘惑官方網站查詢。
麻辣誘惑進入食品領域，帶給顧客更便利的麻辣誘惑
隨著麻辣誘惑品牌的迅速發展，麻辣誘惑公司希望通過“麻辣誘惑”品牌跨品類延伸，讓更多的消費者能在家、在辦公室、外出休閒遊時品嘗到美味的麻辣誘惑食品。“麻辣誘惑”於2009年成立麻辣誘惑食品有限公司，專業致力於定型包裝產品的開發及銷售，現已在淘寶有兩家店，包括天貓店和集市店、京東、1號店、QQ商城等線上渠道建立旗艦店。
