野葵（學名：Malva verticillata Linn.）是錦葵科錦葵屬植物，二年生草本，高50-100厘米，莖幹被星狀長柔毛。葉腎形或圓形，直徑5-11厘米，通常為掌狀5-7裂，裂片三角形。花3-多朵簇生於葉腋，具極短柄至近無柄。果扁球形，徑約5-7毫米；分果爿10-11，背面平滑，厚1毫米，兩側具網紋；種子腎形，徑約1.5毫米，無毛，紫褐色。花期3-11月。
分布於印度、緬甸、朝鮮、中國、埃及、衣索比亞以及歐洲等地；在中國各省區（北自吉林、內蒙古，南達四川、雲南，東起沿海，西至新疆、青海）均有分布，不論平原和山野，均有野生。
野葵種子、根和葉作中草藥，能利水滑竅，潤便利尿，下乳汁，去死胎；鮮莖葉和根可拔毒排膿，療疔瘡癤癰。嫩苗也可供蔬食。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
植物學史,形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,主要價值,藥用,食用,
植物學史
野葵始載於《神農本草經》，列為上品，名冬葵子。《教荒本草》云：“冬葵菜，苗高二三尺，莖及花葉似蜀葵而差小，”《本草綱目》云：“葵菜……有紫莖、白莖二種，以白莖為勝。大葉小花，花紫黃色，其最小者名鴨腳葵。其實大如指頂，皮薄而肩，實內子輕虛如輸英仁。四、五月種者可留子。六、七月種者為秋葵，八、九月種者為冬葵，經年收采。正月複種者為春葵，然宿根至春亦生。”《植物名實圖考》在菟葵中云：“顏似葵而小，葉狀如藜有毛……菟葵即野葵，比家葵小耳，武昌謂之棋盤菜。”所述形態及“冬葵”和“菟葵”附圖，與植物冬葵和野葵相似。
形態特徵
二年生草本，高50-100厘米，莖幹被星狀長柔毛。葉腎形或圓形，直徑5-11厘米，通常為掌狀5-7裂，裂片三角形，具鈍尖頭，邊緣具鈍齒，兩面被極疏糙伏毛或近無毛；葉柄長2-8厘米，近無毛，上面槽內被絨毛；托葉卵狀披針形，被星狀柔毛。
花3-多朵簇生於葉腋，具極短柄至近無柄；小苞片3，線狀披針形，長5-6毫米，被纖毛；萼杯狀，直徑5-8毫米，萼裂5，廣三角形，疏被星狀長硬毛；花冠長稍微超過萼片，淡白色至淡紅色，花瓣5，長6-8毫米，先端凹入，爪無毛或具少數細毛；雄蕊柱長約4毫：米，被毛；花柱分枝10-11。花期3-11月。
果實扁球狀盤形，直徑4-7毫米，外被膜質宿夢。宿尊鐘狀，黃綠色或黃棕色，有的微帶紫，先端5齒裂，裂片內卷，外方有條狀披針形小苞片3枚。果實分果爿10-11，於圓錐形中軸周圍排成1輪；分果爿類扁圓形，直徑1.4-2.5毫米；表面黃白色或黃棕色，具隆起的環向細脈；果梗細短。種子腎形；表面黑色或黑褐色；破碎後子葉2，心形，重迭折曲。
產地生境
分布於印度、緬甸、朝鮮、中國、埃及、衣索比亞以及歐洲等地；在中國各省區（北自吉林、內蒙古，南達四川、雲南，東起沿海，西至新疆、青海）均有分布，不論平原和山野，均有野生。喜冷涼濕潤氣候，抗寒力較強，但忌高溫和嚴寒。種子在8℃以上開始發芽，發芽適溫為25℃左右，莖葉生長適溫為15-20℃，要求排水良好和疏鬆肥沃的壤土。
繁殖方法
野葵採用直播、育苗均可。直播可撒播、條播或穴播。穴播行株距25厘米見方，每穴播種4-5粒，每畝用種量250克；撒播、條播的，每畝用種0.5-1千克。育苗為苗床育苗，每畝用種25克。
野葵
野葵栽培技術
整地施肥：每畝施入農家肥300千克，整地後作畦，中國南方多雨地區做成高畦，北方做成平畦。
栽培季節：野葵適於春、秋兩季露地栽培。中國華北地區多為春季栽培，長江流域為春、秋兩季播種。為保證周年供應，夏季可於保護地內遮陽種植，冬季於保護地內栽培。
定植：以採收幼苗為目的的，定植密度為15厘米見方；多次採收嫩梢的，定植密度為25厘米見方。
肥水管理：直播的野葵，在真葉4-5片時間苗1次，及時中耕除草。對於多次採收幼苗的，在生長旺季，隨著不斷採收要及時追肥，每採收2-3次，追肥1次。乾旱時及時澆水，以保證土壤濕潤。
採收：對於採收幼苗的，播種50天后，可結合間苗採收；對食用嫩梢的，當株高18厘米時，即可割收上段葉梢。春季在其生長旺季，一般5-7天即可采割1次。
主要價值
藥用
果實：甘、澀，涼。清熱利尿，消腫。用於尿閉，水腫，口渴，小便短赤。
種子：甘，寒。行水，滑腸，下乳。用於二便不通，淋病，水腫，乳汁不行，乳房腫痛。
根：甘、辛，寒。清熱，解毒，利竅，通淋。用於消渴，淋病，二使不通，乳汁少，白帶，蟲螯傷。
葉：甘，寒。清熱，行水，滑腸，解毒。用於肺熱咳嗽，熱毒下，黃疸，二使不通，丹毒，金瘡。
食用
嫩苗也可供蔬食，以嫩莖葉供食，口感滑潤、清香，營養豐富，可炒食和做湯，其食用方法同菠菜。
