野菜野果食品加工技術與工藝配方

《野菜野果食品加工技術與工藝配方》是2004年1月出版的圖書，作者是嚴澤湘。

基本介紹

• 作者：嚴澤湘
• ISBN：9787502344801
• 頁數：439
• 定價：22.00元
• 出版時間：2004-1
• 裝幀：平裝(無盤)

作品目錄

第一章 概論
第二章 加工設備
第三章 加工原料
第四章 野菜野果罐頭食品
第五章 野菜野果蜜餞類食品
第六章 野菜野果休閒小食品
第七章 野菜野果醃製風味食品
第八章 野菜野果保健飲料
第九章 野菜野果保健酒茶
第十章 野菜野果風味調味品
主要參考文獻