倒入醬油 涼拌醋（或者陳醋白醋） 辣潑子（或者辣椒油，辣椒油的話需要加點鹽。因為辣潑子已經含鹽就不用再加了）
.蒸好的窩窩頭放入盤子內，放上拌好的麻辣野菜。
基本介紹
- 中文名：野菜窩窩頭
- 主要食材：蕎面，野菜等
- 口味：中辣
- 主要工藝：蒸
簡介,食材,製作過程,
簡介
所需時間：三刻鐘
製作難度：高級
所用廚具：蒸鍋 電磁爐
食材
蕎面 適量
野菜 適量
雞蛋 一個
酵母 適量
溫水 適量
涼拌醋 適量
辣潑子 適量
醬油 適量
製作過程
1.用溫水把酵母化開，攪拌均勻。
2.一瓢半蕎面。
3.用酵母水和面。
4.用手揉成均勻的麵團，蓋上濕布放入溫暖處發酵到一倍大。
5.面板上撒些蕎麵粉，搓成條狀。
6.切成一排排小劑子。
7.拿出一個小劑子 揉成小團團。
8.拿來一個雞蛋 洗乾淨， 用雞蛋尖的那一頭造型。
9.用雞蛋造型出一個個小窩窩頭。
10.所有的劑子都以此類推，一堆小窩窩頭就誕生了。
11.蒸鍋或者電磁爐 蒸10分鐘。
12.野菜 洗乾淨（記住一定要清洗乾淨），我用的是平時的蘸醬菜。
13.野菜剁碎。
