百川山莊

百川山莊坐落於燕山山脈南山腳下，掩映於群山懷抱的浩瀚林海之中，占地500畝。林間長滿各種野菜牧草。山莊以天然山林為依託，主要致力於畜禽峰養殖工作，並與2010年9月通過有機產品認證，各種畜禽活動空間大，糧食作物，杜絕使用含有激素農藥添加的飼料。

基本介紹

• 中文名：百川山莊
• 地理位置：燕山山脈南山腳
• 面積：500畝
• 性質：營利性生態餐廳

百川山莊

百川山莊以“君子為其道任重而道遠，小人為其利利盡而交絕‘為經營理念，以質量求生存，以信譽求發展，努力打造一個讓您吃著放心的百川山莊有機食品，竭誠為您的生活質量的提高，盡我們的微薄之力。

“親近自然多一點，生活質量高一些”貫穿於百川山莊各項工作中。來百川山莊吧，呼吸新鮮空氣的同時，在品嘗下久違了的出自天天純生態的土雞、雞蛋、藏香豬等，它們吃的是天然穀物，每天自由的奔跑于山腳下，出產的是肉質鮮美，沒有農殘的畜禽產品，符合人們對有機的追求，對安全食品的渴望。

百川山莊占地約500多畝，三面環山，順風順水，冬暖夏涼，最為適宜休養生息。山莊主要分為兩大區域，一部分是生態餐廳，另一部分就是有機農場。在茂密的樹林中，散養著上萬隻種類不同的土雞，有汶上蘆花雞、北京油雞、烏雞、珍珠雞、貴妃雞等。幾百隻大雁，野鴨子，500多頭藏香豬，成群的沙蔥羊，在地里自由打洞的小兔子，最為神奇的是小藏香豬生下來一落地就奔跑如飛，人們無法攆上它，還有幾十隻兇猛的純種河曲藏獒，兩隻珍貴的白駱駝，一匹蒙古馬，一隻拉磨的小驢，各種動物在林間自由奔跑跳躍，吃著野菜牧草和飼養員給提供的玉米等糧食，絕不會給它們吃含有激素農藥的混合飼料。

農場還有十幾畝地專門用來種植各種蔬菜，以動物糞便作為有機肥，也不會使用農藥，有機方式種植出來的蔬菜不如超市里賣的蔬菜樣子好看，產量也不高，有些還有蟲眼，但味道是超市裡的無法相比的，餐廳的食材均取自於此。

生態餐廳單獨占地約50畝，地域寬廣，林木繁盛，空氣清新，景致優美，每天限量接待10桌客人，所以務必提前至少一天預訂。一些製作工藝較複雜的菜品，如烤全羊、烤大雁、叫化雞等，都需要現場宰殺、填料再烤制等過程，需要多個小時的準備才能享受到質量高，口感好的美食。

餐廳為了保證菜品原材料的新鮮，以及環保節約的理念，需要客人提前預訂菜品（所有菜品都要預訂喔），然後師傅們再進行選料，採摘蔬菜，選擇畜禽，宰殺填料等一系列工作。

到了山莊也可先去爬爬南山，逛逛莊園，活動活動筋骨，還能增加食慾。等到肚子叫喚了，咱也累了，正好香噴噴的烤羊，鮮美的雞肉，爽口的野菜也都準備好了，咱們就儘管甩開腮幫子大口吃肉，大口喝酒吧。

PS：這裡是自家釀的葡萄酒，無任何勾兌添加，喝過之後齒頰留香，回味無窮。

百川山莊生態餐廳

尊貴靜謐——占地五十畝的生態餐廳，空氣清新，環境優美，每天限量接待10桌預約客人。

食材有機——500畝的百川山莊生態農場為您提供有機畜禽和蔬野菜（有機認證編號：1150GA 1200 129）

安全的烹調方式——無色素，無化學添加劑。

蒙古包餐廳

烹飪技術高——廚師均來自星級酒店。

絕對新鮮——畜禽和蔬菜根據預定宰殺和採摘。

享垂釣、露營、採摘蔬野菜、蘑菇、自己動手烤全羊的樂趣。

挖掘開發成吉思汗行軍餐系列獨步天下，聞香下車。

天淨沙·百川山莊

青山古木蕭蕭，

蒼雲秋水迢迢。

格桑氈包小小。

有誰曾到？

尋香人過石橋。

燕山山脈南山腳下，浩瀚林海中隱藏著一個世外桃源——百川山莊。穿過實木門，繞過竹籬笆，豁然開朗。兩旁夾道芳草鮮美，鮮蔬菜地碩果纍纍，良田美池，阡陌交通，雞犬相聞。白帳紅頂的蒙古包散落在綠樹青草間，偶有風過，清爽之氣撲面而來，隱約淡淡的酒香，使來人已醺醺欲醉也。

百川山莊生態餐廳菜譜

精美冷盤
糖醋藏香豬排	78元
藏香豬頭肉	58元
十香鹵羊肉	68元
甜言蜜語	68元
山莊鹹雞	88元
山莊五香薰魚	48元
涼拌野百合花	48元
草莓醬拌養心菜	38元
醬拌養心菜	28元
首長養生菜	28元
熗拌穿心蓮	22元
果仁蕃杏	26元
拌枸杞苗	36元
拌馬齒筧	28元
涼拌木乃芽	58元
木耳拌百合	38元
蔥油人參苗	38元
熱菜
黃泥叫花山莊雞	178元
黃泥叫花藏香豬肘子	328元
紅煨藏香豬肉	188元
紫米紅燒藏香豬肉配瓜脯	188元
野菜藏香豬肉獅子頭	38元/位
野菜藏香豬肉丸子	68元
山莊一品鍋	88元
小炒藏香豬肉	88元
黃豆藏香豬手煲	108
紫背天葵炒藏香豬肝	48
小炒藏香豬雜	58
蘆花雞燉榛蘑	138
蒜子土雞煲	138
石耳野菜燒土雞	168
清燉土雞	128
大盤雞	108
野菜雞湯煮乾絲	68
紅煨野兔	58元/斤
霸王別姬	568元
紅煨甲魚	388元
牛蛙燒石耳	198元
鐵棍山藥牛蛙煲	198元
野菜野鴨煲	198元
山莊麻野鴨	198元
燻烤大雁	668元/份，半份368元
野菜大雁煲	668元/份，半份368元
鐵棍山藥紅煨大雁	668元
農家鐵鍋燉大雁	668元
農家鐵鍋燉大鵝	388元
石鍋紅煨七彩雞	288元
石鍋紅煨千里鴿	198元
石鍋貴妃雞	168元
小煎辣白兔	128元
上湯雪櫻子	58元
清炒水芹菜	36元
西天谷（清炒、蒜蓉）	38元
枸杞苗（清炒、蒜蓉）	38元
薄荷鐵棍山藥	48元
小炒牛蛙	98元
烤羊排	58元/斤
烤羊排	58元/斤
香辣燈籠羊排	128元
手把肉	188元
野筍小炒藏香豬肉	98元
全羊套餐	（活羊）30元/斤
藏香豬排燉柳蒿	168元
以卵擊石	38元
泉水雞蛋	3元/個
一帆風順魚	138元
小炒藏香豬肥腸	68元
主食
揚州炒飯	38元
山莊野菜打滷面	38元/盆
野菜水餃	58元
野菜糰子	36元
野菜窩窩頭	28元
憶苦思甜	28元
野菜盒子	38元
沙蔥盒子	38元
野菜餡餅	38元
家常餅	18元
人參果貢米粥	58元
莜麵魚子	76元
野菜藏香豬肉餅	38元

百川山莊行車路線

路線一：走京藏高速科技園區出口出，見紅綠燈左轉後，直行至溫南路左轉，第一個紅綠燈右轉，走昌流路，至鹿膳緣飯店對小路左轉後，直行。到頭左轉，直行大約400米處，見百川山莊指路牌右轉，直行400米處，見百川山莊指路牌右轉，直行400米到頭左轉即到百川山莊。

路線二：走京藏高速，上北六環門頭溝方向，在百葛路出口出，在紅綠燈處左轉，沿順沙路直行至溫南路右轉，直行至第一紅綠燈左轉，走昌流路，至鹿膳緣飯店對小路左轉後，直行。到頭左轉，直行大約400米處，見百川山莊指路牌右轉，直行400米處，見百川山莊指路牌右轉，直行400米到頭左轉即到百川山莊。