野苦齋煲豬肚

野苦齋煲豬肚是以野苦齋、豬肚為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：野苦齋煲豬肚
• 主要食材：野苦齋，豬肚
• 配料：生薑、醬油
• 工藝：煲

材料：野苦齋50克（鮮品則100～150克），豬肚1個、生薑3片。

烹製：

野苦齋洗淨，稍浸泡；

豬肚沖洗淨，翻轉用生粉反覆洗淨，再沖洗乾淨。

一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽便可。

此量可供3～4人用，豬肚可撈起切塊，拌入醬油佐餐用。