重結晶法

重結晶法是指用於一些在常溫下呈固態的香料的精製。如樟腦、柏木醇等單離香料，都是先通過水蒸氣蒸餾、減壓蒸餾等過程初步分離，然後再用重結晶法進行精製得到符合要求的產品。有些在常溫下呈液態的香料，如桉葉油素等，也可以採用在低溫下重結晶的方法進行精製。

單離香料就是從天然香料(以植物性天然香料為主) 中分離出比較純淨的某種特定的香成分。單離香料的生產方法主要有蒸餾法、凍析法、重結晶法和化學處理法。