釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑑定方法

《釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑑定方法》由TC64（全國食品工業標準化技術委員會）歸口上報，TC64SC5（全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分會）執行，主管部門為國家標準化管理委員會，是2022年7月1日實施的一項中華人民共和國國家標準。

基本介紹

• 中文名：釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑑定方法
• 外文名：Method for identification of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces lactis
• 標準號：GB/T 41219-2021
• 實施日期：2022年7月1日
• 發布日期：2021-12-31
• 執行單位：全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分會
• 歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會
• 主管部門：國家標準化管理委員會

起草單位

主要起草單位：

中國食品發酵工業研究院有限公司 、廣東省食品工業研究所有限公司 、樂斯福（明光）有限公司 、安琪酵母股份有限公司 、山東聖琪生物有限公司 。

起草人

主要起草人：

孟鎮 、周世偉 、周芳梅 、劉明 、鄭國斌 、易勇 、武竹英 、吳李娣 、孫雅芳 、張繼祥 、郭新光 、鐘肖瓊 、朱永兵 、孟慶祥 、趙文學 、張媛媛 。