《釀造學補充》是1934年北平大學工學院化學系出版的圖書，作者是方乘講。
釀造學補充
拼音題名
責任者
方乘講
其他責任者
[北平大學工學院化學系]編
出版者
[北平大學工學院化學系]
出版地點
[北平]
出版時間
民國23[1934]
載體形態
[60]葉
叢編項
主題詞
釀造-食品工業 食品工業-釀造
中圖分類號
TS26
附註說明
國立北平大學工學院化學系三年級釀造學補充講義
摘要
《釀造學補充》是1934年北平大學工學院化學系出版的圖書，作者是方乘講。
《釀造學》是2005年高等教育出版社出版的圖書,作者是葛向陽等。... 其主要特點:①增加了釀造學理論以及發酵過程控制技術等基礎知識;②介紹的釀造工藝技術詳盡,並...
《釀造學(第2版)》是由趙述淼、葛向陽主編,高等教育出版社於2018年出版的書籍。... 《釀造學(第2版)》在編寫中突破了偏重於工藝技術描述的舊的編寫思路,對...
《黃酒釀造學》是2019年04月01日科學出版社出版的圖書,作者是孫劍秋等。... 《黃酒釀造學》是2019年04月01日科學出版社出版的圖書,作者是孫劍秋等。 [1] ...
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