醬香雞肉莧菜盒子是一款以小麥粉麵團、熟雞胸肉為主要材料製作而成的一款菜品，調料是甜麵醬、胡椒粉、五香粉等，通過油煎的方式做成。
基本介紹
- 中文名：醬香雞肉莧菜盒子
- 外文名：Maotai chicken amaranth box
- 口味：鹹淡適宜
- 主要食材：小麥粉麵團，熟雞胸肉
食材明細,製作步驟,
食材明細
小麥粉麵團 約500克麵粉的
莧菜野生的 400克
熟雞胸肉 一塊約200克
配料：
蔥姜 適量
鹽
生抽
甜麵醬 一勺半
糖 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
五香粉 少許
製作步驟
1.醬香雞肉莧菜盒子食材---野生莧菜。
2.醬香雞肉莧菜盒子---小麥粉麵團。
3.醬香雞肉莧菜盒子食材--熟雞胸肉。
4.雞肉切小丁備用。
5.醬香雞肉莧菜盒子主要配料---甜麵醬。
6.清洗乾淨的莧菜入開水焯水後過涼。
7.然後攥乾多餘水分切成碎末。
8.蔥姜切成碎末。
9.炒鍋熱鍋涼油6成熱放入花椒炸香撈出後放入雞肉翻炒。
10.然後放入蔥薑末翻炒。
11.蔥姜香味出來放入生抽和甜麵醬翻炒。
12.然後稍微涼一下，倒入莧菜末中。
13.加入雞精和少許糖和胡椒粉攪拌均勻即可。
14.把醒發好的麵團搓成長條切成大小適中的劑子。
15.然後再擀成餃子皮。
16.把餡放入餃子皮上。
17.兩面直接和上捏緊即可。就是扁餃子，然後再邊上捏上花紋，就是花紋盒子。逐步的全部包好即可。
18.平底鍋或者電餅鐺熱鍋刷上油，放入盒子蓋上蓋子煎。
19.兩面煎成金黃色，鼓起來就熟了。
