醬香豇豆

醬香豇豆做法：豇豆300g、姜蒜少許、生抽一湯匙、老抽半匙、豆豉可選、鹽少許

基本介紹

• 中文名：醬香豇豆
• 主要原料：豇豆300g、姜蒜、豆豉少許
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：生抽一湯匙、老抽半匙

材料

豇豆300g、姜蒜少許、生抽一湯匙、老抽半匙、豆豉可選、鹽少許

步驟

1、豇豆洗淨、除筋、切段，姜蒜切成末；

2、鍋內放少許油，油熱後下姜蒜抹，小火煸炒出香味；

3、放入豆豉和豇豆，大火翻炒；

4、豇豆變色後加入少量清水，燒開後加入生抽和老抽；

5、轉中火繼續燜一會兒，嘗嘗熟軟了就可出鍋；

6、視湯汁多少選擇大火收汁或直接出鍋。

小貼士

1、因為倒入了生抽和老抽，務必嘗一下鹹淡再下鹽，口味輕的可能就不用額外加鹽，口味重的加比平時少的鹽即可，加鹽的時機在步驟5；

2、減肥期間炒豇豆起鍋時油不要太多；

3、可稍留一點醬汁，食用前淋於米飯上；

4、此菜氣滯便結者應少吃或不吃。