醬香菇蔬菜炒飯

基本介紹

• 中文名：醬香菇蔬菜炒飯
• 主要食材：大小米飯，香菜
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
大小米飯	1碗
香菜	1小把
香蔥	2~3根
玉米粒	1把
豌豆粒	1把
小蝦米	1小簇
雞蛋	1個
茼蒿	1大把
娃娃菜	4~5片葉
鮮香菇	2朵
塔菜	1/3棵
胡蘿蔔（小）	1根
洋蔥	半個
蒜	2~3瓣
XO醬	1小勺
天車牌香辣醬	1小勺
耗油	適量
蒸魚豉油	適量
麻油	適量
魚露	少許
泰國黃咖喱粉	少許
太陽花油	適量

做法

1. 準備材料，XO醬和天車牌香辣醬；
2. 娃娃菜切絲，香菇、胡蘿蔔、洋蔥和蒜切丁，豌豆和玉米粒洗淨備用，香菜切小段，塔菜、茼蒿菜、香蔥切碎，米飯準備好。
3. 起鍋放入適量太陽花油燒熱，雞蛋打散儘量均勻澆人鍋中，待其凝固後用鍋鏟炒碎。接著放入蒜、玉米粒、豌豆粒、小蝦米、娃娃菜、香菇、塔菜、胡蘿蔔、洋蔥，煸炒均勻後，放入耗油、蒸魚豉油、麻油、魚露、泰國黃咖喱粉、XO醬、天車牌香辣醬，倒入米飯煸炒至均勻入味。
4. 最後放入茼蒿、
5. 香菜和香蔥，
6. 煸炒片刻即可出鍋。
7. 鮮香美味，太好吃了。