香菇蔬菜咖喱炒飯

基本介紹

• 中文名：香菇蔬菜咖喱炒飯
• 主要食材：乾香菇，浸泡香菇高湯
• 分類：炒飯，咖喱

用料

材料	用量
乾香菇	4朵
浸泡香菇高湯	半小碗
青豆粒	適量
玉米粒	適量
雞蛋	1隻
西紅柿	1個
茼蒿	適量
太陽花油
醬油
椒鹽
料酒
魚露
黃咖喱粉
蘑菇精
麻油

做法

1. 乾香菇洗淨泡水後切丁，泡香菇的高湯過濾備用，茼蒿洗淨切小段，冷凍青豆和玉米粒洗淨控乾水，西紅柿切丁備用。
2. 鍋中放油燒熱，放入打散的雞蛋，待其凝固後放入香菇和西紅柿煸炒片刻；
3. 放入玉米粒和青豆粒，香菇高湯和米飯；
4. 再加入適量醬油、料酒、椒鹽、一小勺黃咖喱粉、蘑菇精、魚露和麻油各適量，煸炒至入味；
5. 最後放入茼蒿，翻炒片刻即可出鍋。
6. 香菇和雞蛋的香味濃郁美味，一口氣吃了兩碗。。。太好吃了。。。有機會你也嘗試下吧。。。