醬香肉汁

基本介紹

• 中文名：醬香肉汁
• 主要食材：豬肉絞，雞蛋

用料

材料	用量
豬肉絞	約230克
雞蛋	一枚
洋蔥	四分之一個
蒜	四瓣
姜	兩片
生抽
老抽
鹽
澱粉
蔥
胡椒粉

做法

1. 蒜切成蒜蓉，洋蔥切碎，姜切成薑蓉，蔥切小段。蒜和洋蔥各分成兩份。（圖上為其中一份）
3. 鍋里加油燒熱後加入剩下的蒜和洋蔥還有蔥，大火爆香後加入醃好的豬肉。大火翻炒，儘量把豬肉炒開。
4. 醃過豬肉的碗加適量澱粉、生抽和老抽加水勾芡，倒入鍋里，汁水要蓋過鍋里的肉。中到小火慢燉。
5. 鍋里的肉汁煮開的時候可以用勺子攪拌和往鍋里戳把肉攪開。撒入少量鹽攪勻，小火繼續燉15-20分鐘。
6. 肉汁煮好配上米飯和簡單的水煮菜做成蓋飯也是很不錯的一頓。:)