醬香肉燥

醬香肉燥是一道美食，由豬絞肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：醬香肉燥
• 主要食材：豬絞肉，紅蔥頭
• 口味：鹹鮮醇厚
• 調味料：冰糖 

概述：

油亮醬香，鹹鮮醇厚，易配米飯和麵條

材料：

主料：

豬絞肉 300克

紅蔥頭 3粒

蒜頭 5粒

辣椒 1條

青蔥 1支

調味料：

冰糖 1大匙

醬油 2小匙

雞粉 1小匙

香油 1小匙

鹽 適量

白鬍椒粉 適量

做法：

1.先將紅蔥頭、蒜頭、辣椒和青蔥洗淨瀝乾，切碎末狀備用。

2.起鍋，加入少許油燒熱，放入豬絞肉以中火先爆香。

3.續於作法2鍋中，加入作法1的所有材料翻炒均勻，再加入所有的調味料以小火翻炒至湯汁略收即可

貼士：

1注意火候，豬肉炒制時用中火2全部料入鍋後，用小火，容易出汁