醬香紅燒肉是一道以紅腐乳汁、生抽、料酒等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：醬香紅燒肉菜品口味：鹹鮮主要工藝：燒主要食材：豬肉類 菜餚簡介,食材明細,做法, 菜餚簡介製作難度：普通所需時間：一小時菜品口味：鹹鮮主要工藝：燒主要食材：豬肉類食材明細豬五花肉 500g紅腐乳汁生抽料酒大料桂皮香葉陳皮姜油鹽糖做法1.五花肉切塊，鍋中燒水，放入陳皮煮5分鐘，把切好的肉塊放入鍋內氽燙1分鐘左右，飛水去腥。2.撈出後沖洗乾淨，起鍋熱油，放入桂皮和大料，用小火煸出香味。3.放入薑片、陳皮、香葉煸炒，放入肉塊，開大火，烹入料酒，加紅腐乳汁、生抽。4.改用中小火煸炒至上色，加適量清水燒開後，加鹽、少許糖調味，改用小火煨制1小時左右，收汁後即可出鍋裝盤。
