醬香乾鍋肉是一道菜品，製作原料有肋排、豆乾、洋蔥等。 基本介紹 中文名：醬香乾鍋肉主要食材：肋排 豆乾輔料： 洋蔥 青紅椒 大蒜 姜調料：豆瓣醬 甜麵醬 酒 糖 做法：,貼士, 做法：1、肋排焯水，洗淨，高壓鍋內放姜，酒，壓個10分鐘即可，不用很長時間的，時間長的話，肉酥了很難切片。2、青紅椒切片，豆乾切片，洋蔥切塊。3、中火燒熱鍋，，放油，放肋排煎至焦黃，盛出，油熱後放蒜末爆香，放豆乾煸炒，加洋蔥，青紅椒翻炒均勻，加豆瓣醬，甜麵醬，糖，翻炒，放肋排，加酒，煸炒後，即可出鍋。貼士1掌握好肋排的燉治2食材的先後順序需要注意3乾鍋注意底的鋪陳，否則易糊鍋
