醬爆豬心

醬爆豬心是由豬心、洋蔥為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：醬爆豬心
• 主要食材：豬心，洋蔥
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 烹飪方法：爆炒

所需食材

豬心、洋蔥、青椒、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、大蒜粉、鹽、雞精

製作方法

一、豬心洗淨、洋蔥洗淨切條，青椒洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨後分別切成段、片、粒；

二、將豬心洗淨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫；

三、放入一部分蔥、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、與豬心同煮20分鐘後撈出切片；

四、鍋內放油，燒熱，放入一小匙紅辣椒姜和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入洋蔥煸炒片刻，再倒入豬心，最後放入青椒，加一點大蒜粉、鹽、雞精裝盤即可。

食用須知

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。