這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有黃瓜、素雞等。
基本介紹
- 中文名：醬爆素雞
- 主要原料：黃瓜
- 是否含防腐劑：否
- 配料：甜麵醬1湯勺黃醬
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
今天要把素食進行到底，但是如果滿桌子都是青青綠綠的，平常吃慣了肉的一定會覺得沒什麼食慾，而且也不好下飯，所以我一直琢磨怎么才能做出讓人胃口大開的素菜。而我家附近的那個市場裡賣豆製品的小鋪真的是品種齊全呀，我買豆皮的時候，看到一根糖葫蘆形狀的白色物體，我好奇地問這是什麼，店主告訴我這就是素雞——傳說中的素雞原來長這樣啊！雖然是豆製品，但看起來確實挺像肉的……於是我就買了一根回來，開始琢磨怎么處理。然後看到冰櫃里剛好還剩下了一根黃瓜，於是我決定做一道我特別喜歡的下飯菜——醬爆素雞。要知道，以前每次出去吃快餐點蓋飯的時候，我必點的都是醬爆雞丁蓋飯呀！
主料
200g黃瓜
200g素雞
3瓣蒜
配料
2湯勺甜麵醬
1湯勺黃醬
2湯勺料酒
1湯勺白糖
製作步驟
1．黃瓜、素雞切丁，蒜剝皮，切片。
3．鍋燒熱，倒入油後，放入素雞丁，煸炒一下，撈出。
4．再倒少許油，放入蒜炒香。
5．倒入醬汁，中火燒滾，不要著急將素雞和黃瓜放進去。
6．等醬汁裡面的水分都被炒乾，變得濃稠時，再將素雞丁放進去。
7．看，是不是就像真的醬爆雞丁一樣呀開起來很開胃吧。不過吃到嘴裡就還是豆製品了哈哈
小貼士
1、醬汁不需要放額外的鹽和水。
2、要先將醬汁中的水分炒乾再放入素雞和黃瓜。
3、同樣的醬汁可以用來做醬爆雞丁。
