醬燜尖椒茄子是一種美食，主料有茄子等。
基本介紹
- 中文名：醬燜尖椒茄子
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：燜
- 所需時間：半小時
- 製作難度：簡單
- 所用廚具：平底鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燜
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
營養分析
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P 能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保護心血管、抗壞血酸。防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
食材明細
茄子 適量
尖椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
味素 適量
做法
1.準備好主料。
2.鍋里放入豆油，燒熱後放入尖椒。慢火煎。
3.注意要不斷的翻個，直至辣椒煎的軟軟的。
4.辣椒煎好後成盤待用。開始煎茄子，一樣的煎發。
5.等茄子也煎的軟軟的，用扁鏟子把茄子鏟開，鏟碎些方便入味。放入剛剛煎好的辣椒。
6.放入一點點的鹽、味素、烹入海鮮醬油，加入少許生抽。蓋上蓋子，燜一會，待鍋邊出現知啦知啦的動靜後開鍋注意少留些湯汁，如果口不夠的話可以沾著吃。
7.成盤了
