醬炒茄丁

醬炒茄丁

基本介紹

  • 中文名:醬炒茄丁
  • 主要原料:圓茄子,肉糜
  • 是否含防腐劑:否
  • 佐料:料酒、豉醬、豆豉辣醬剁辣椒
  • 步驟:4
原料,做法,

原料

圓茄子1個、肉糜200g、料酒、蒜蓉豆豉醬豆豉辣醬剁辣椒、蔥少許。

做法

1、茄子切成丁;
2、鍋中加少許油炒肉糜,加料酒。肉糜變色後取出;
3、鍋中放油,油要比平常燒菜稍微多一點,因為茄子很吸油的。燒熱後倒入茄子和醬料、剁辣椒,加少許水以免炒糊。茄子七成熟的時候加入肉糜一起翻炒至熟;
4、出鍋前撒上蔥花。還可以淋上點麻油更添香味。

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