醬油花生

醬油花生

菜品口味：微辣、主要工藝：燉、所需時間：廿分鐘、製作難度：簡單、所用廚具：炒鍋。

食材明細：花生米 適量、辣椒一隻 適量、花椒，八角，白芷 適量

茴香，老抽，鹽 適量、蔥，姜，蒜 適量。

做法：花生米泡開，蔥姜蒜切好，辣椒切段就可以。

[1]花椒，八角，白芷，準備好。蔥，姜，蒜

[2]起油鍋，將花椒，八角，白芷，蔥姜，蒜，爆香。加入花生米翻炒，放清水加老抽，鹽改慢火煮至收汁即可。

基本介紹

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原料

新鮮花生米500克，優質醬油250克。

做法

1、將花生米挑選乾淨，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內；
2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼後倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然後蓋好蓋泡約7天即可食用。

關鍵

此菜不宜久貯，適於勤泡勤吃。

主要營養

花生（炒）的營養成分列表（每100克中含）
成分名稱
含量
成分名稱
含量
成分名稱
含量
可食部
71
水分（克）
1
能量（千卡）
0
能量（千焦）
2464
蛋白質（克）
7
脂肪（克）
0
碳水化合物（克）
8
膳食纖維（克）
3
膽固醇（毫克）
0
灰份（克）
4
維生素A（毫克）
10
胡蘿蔔素（毫克）
0
維生素A（毫克）
0
硫胺素（微克）
13
核黃素（毫克）
12
尼克酸（毫克）
9
維生素C（毫克）
0
維生素E(T）（毫克）
94
a-E
92
（β-γ）-E
38
δ-E
64
鈣（毫克）
47
磷（毫克）
326
鉀（毫克）
0
鈉（毫克）
8
鎂（毫克）
171
鐵（毫克）
5
鋅（毫克）
03
硒（微克）
9
銅（毫克）
68
錳（毫克）
44
碘（毫克）
0


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