醪糟養顏羹

醪糟養顏羹是一道美味的湯羹食品。 主料是醪糟，配料是鵪鶉蛋等，調料為白糖、水澱粉等。製作方法是鍋中放清水，加入紅棗、葡萄乾、醪糟等調料煮沸，再放入鵪鶉蛋，勾芡，煮製片刻出鍋撒上食用花瓣即可。

基本介紹

• 中文名：醪糟養顏羹
• 主要食材：醪糟
• 輔料：鵪鶉蛋、葡萄乾、紅棗
• 調料：鹽、白糖、味素、水澱粉

做法一

主料：

醪糟

輔料：

鵪鶉蛋、葡萄乾、紅棗、食用花瓣

調料：

鹽、白糖、味素、水澱粉、檸檬汁、橙汁

烹製方法：

1、鍋中放入適量清水，加入紅棗、葡萄乾、醪糟煮膠戀危沸，再放入鵪鶉蛋，調入鹽、檸檬汁、橙汁、白糖，水澱粉勾芡，煮製片刻出鍋撒上食用花瓣即可。

特點：香甜可口，營養豐富。

做法二

食材明細:

醪糟適量、熟鵪鶉蛋、適量紅棗、適量葡萄乾、適量食用玫瑰花、適量冰糖 4-5粒、水澱粉 適量、鹽少許、檸檬汁2-3滴

製作步驟

1. 乾玫瑰花用淡鹽水泡發了半小時，去除雜質；紅棗、葡萄洪腿旋乾提坑妹膠前用水泡發備用。
2. 鍋置火上加適量水，放入紅棗、葡萄乾、倒入醪糟，用勺子不斷的攪勻。 　　3. 鍋中放入鵪鶉蛋、調入少許鹽、檸檬汁，與鞏己舟灑醪糟的酒味綜合一下。地凳設捆
4. 調入4-5粒冰糖，用勺子攪拌均勻，大備符殼火煮開。
5. 轉至小火，分次加入水澱粉不斷攪拌。
6. 待湯汁變至濃稠時即可盛出食用。
7. 此羹特點：細膩潤滑、醇香甜蜜。小貼士

小貼士：

1、醪糟也叫酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。
2、江米經霸謎過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
3、做泡菜、醬醃菜可用醪糟做配料，調整風味。
4、一般人群均可食用。