乙酸鈉

乙酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法製取的有醋酸的味道。水中發生水解。

基本介紹

• 中文名：乙酸鈉
• 英文名：Sodium acetate trihydrate
• 別稱：結晶醋酸鈉三水醋酸鈉； 乙酸鈉；三水醋酸鈉； 三水乙酸鈉
• 化學式：CH3COONa/ CH3COONa.3H2O
• 分子量：82/ 136.08
• CAS登錄號：127-09-3 醋酸鈉 6131-90-4 三水醋酸鈉
• 熔點：無水醋酸鈉的熔點:324℃三水醋酸鈉的熔點:58℃
• 沸點：>400℃（無水物質，分解物）
• 水溶性：易溶於水
• 密度：1.45g/cm3 ，無水物的密度1.528g/cm3
• 外觀：無色透明或白色顆粒結晶
• 閃點：>250℃（無水物質）
• 套用：用於印染工業、醫藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等
• 安全性描述：避免與皮膚及眼睛接觸

編號系統

CAS號：127-09-3

MDL號：MFCD00012459

EINECS號：204-823-8

RTECS號：AJ4300010

BRN號：3595639

物性數據

1、性狀：無色透明結晶或白色顆粒

2、相對密度：1.45（三水合物）；1.528（ 無水物）

3、折光率：1.464

4、熔點（℃）：324

5、溶解性：易溶於水，稍溶於乙醇、乙醚。

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：無

2、氫鍵供體數量：0

3、氫鍵受體數量：2

4、可旋轉化學鍵數量：0

5、互變異構體數量：無

6、拓撲分子極性表面積：40.1

7、重原子數量：5

8、表面電荷：0

9、複雜度：34.6

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：0

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：2

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激：兔子皮膚標準德雷茲染眼實驗：500mg/24H 對皮膚有輕微的刺激作用。

兔子眼睛標準德雷茲染眼實驗：50ug/24H 對眼睛有輕微的刺激作用。

2、急性毒性：

大鼠經口LD5O：3530mg/kg

大鼠吸入LC5O：>30gm/m³/1H

小鼠經口LD5O：6891mg/kg

小鼠皮下LD5O：3200mg/kg

小鼠靜脈注射LDLO：1195mg/kg

兔子皮膚LD5O：>10gm/kg

兔子經靜脈注射LDLO：1300mg/kg

化學反應

與濃硫酸

（濃）（氣體）

條件：加熱

現象： 有刺激性氣體產生，是複分解反應。

說明：這是實驗室製取比較純淨的乙酸的方法。

與鹵代烷

（如：溴乙烷）可用來產生酯：

此反應可以用銫鹽來催化。

含量測定

實驗目的

1．掌握非水溶液酸鹼滴定的原理及操作。

2．掌握結晶紫指示劑的滴定終點的判斷方法。

實驗原理

醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的鹼（pKb=9.24），不能在水中用強酸準確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當的溶劑如冰醋酸則可大大提高醋酸鈉的鹼性，可以為標準溶液進行滴定，其滴定反應為：

鄰苯二甲酸氫鉀常作為標定標準溶液的基準物，其反應如下：

由於測定和標定的產物為和，它們在非水介質中的溶解度都較小，故滴定過程中隨著標準溶液的不斷加入，慢慢有白色混濁物產生，但並不影響滴定結果。本實驗選用乙酸酐、冰醋酸混合溶劑，以結晶紫為指示劑，用標準高氯酸-冰醋酸溶液滴定。

儀器試劑

1.儀器：25mL酸式滴定管，250mL錐形瓶。

2.試劑：

(1)（0.1mol·L-1）：在700～800mL的冰醋酸中緩緩加入72%（質量比）的高氯酸8.5mL，搖勻，在室溫下緩緩滴加乙酸酐24mL，邊加邊搖，加完後再振搖均勻，冷卻，加適量的冰醋酸，稀釋至1L，搖勻，放置24h（使乙酸酐與溶液中水充分反應）。

(2)結晶紫指示劑：0.2g結晶紫溶於100mL冰醋酸溶液中。

(3)冰醋酸（A.R）

(4)鄰苯二甲酸氫鉀（A.R）

(5)乙酸酐（A.R）

實驗步驟

1．滴定劑的標定

準確稱取0.15～0.2g於乾燥錐形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解，加結晶紫指示劑1滴，用(0.1mol/L)緩緩滴定至溶液呈穩定藍色（略帶紫色），即為終點，平行測定三份。取相同量的冰醋酸進行空白試驗校正。根據的質量和所消耗的的體積，計算溶液的濃度。

2.醋酸鈉含量的測定

準確稱取0.1g無水醋酸鈉（0.25g試樣三水醋酸鈉），置於潔淨且乾燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加結晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L標準溶液滴至溶液由紫色轉變為藍色，即為終點。平行測定三份，並將結果用空白試驗校正。根據所消耗的體積（mL），計算試樣中醋酸鈉的質量分數。

注意事項

1．乙酸酐是由2個醋酸分子脫去1分子而成，它與作用發生劇烈反應，反應式為：

同時放出大量的熱，過熱易引起爆炸，因此，配製時不可使高氯酸與乙酸酐直接混合，只能將緩緩滴入到冰醋酸中，再滴加乙酸酐。

貯存方法

1、密封乾燥保存。

2、用內襯塑膠袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。

合成方法

1、將三水醋酸鈉置於瓷皿中，在120℃下加熱至獲得乾燥的白色物質，得無水醋酸鈉。

在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和鹼石灰共熔製備甲烷時，所用無水醋酸鈉應在臨用前製備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解於結晶水中，水分逐漸蒸發後，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，但溫度不要超過醋酸鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，並立即儲存於密閉容器中備用。

2、用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾後蒸發、冷卻、結晶，在常溫下乾燥而成。

3、用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。

4、醋酸鈉的生產方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純鹼作用而得；也可以用硫酸鈉與醋酸鈣複分解而得。工業上還常採用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。把628kg稀醋酸倒入反應器中，把200kg純鹼分次加入反應器中。不攪拌，開動引風機抽氣。反應平穩後開動攪拌，使純鹼和醋酸充分反應，然後打入蒸發器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm³時停止加熱。反應液過濾後打入結晶器中，用NaOH調節Ph值為9.2，冷卻至35℃結晶。抽去表面母液，甩乾結晶得到350kg白色粉末狀產品。一次產率約為70%。

用途

1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙醯化作用的輔助劑、緩衝劑、乾燥劑、媒染劑。

2、用於測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩衝劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

3、用作緩衝劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩衝劑，可緩和不良氣味並防止變色改善風味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%於魚肉糜製品及麵包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、麵包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用於提高香腸、麵包、黏糕等的保存性。

4、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。

5、本品可用於鹼性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程並無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩衝劑，如用於酸性鍍鋅、鹼性鍍錫和化學鍍鎳。