醋肉炒杏鮑茹

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

基本介紹

• 中文名：醋肉炒杏鮑茹
• 菜品口味：酸鹹
• 主要工藝：炒
• 所需時間：半小時

簡介

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食材明細

豬瘦肉 適量

杏鮑茹 1個

蒜 1根

姜 2片

鹽 適量

雞粉 適量

做法

1.豬瘦肉適量。杏鮑茹1個。大蒜1根。姜2片。2

2.肉中加入鹽、雞粉、老抽、少許地瓜粉拌勻。醃上10分鐘。3

3.杏鮑茹用手撕成條。4

4.姜切絲。蒜切小段。5

5.平底鍋油燒熱，下入薑絲煸香。6

6.下入醃好的肉。7

7.煎至7分熟。8

8.下入杏鮑茹翻炒。9

9.加入香醋。。10

10.撒上蒜。翻炒1分鐘。11

11.加入所需調料即可出鍋